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鮮鮮鮮！嵊州人的最愛開賣了，價格......

轉(zhuǎn)載 張金蘭于 2024/08/05 08:30:30 發(fā)布 IP屬地：未知來源：越牛新聞作者： 6602 閱讀 0 評論 44 點贊

鮮鮮鮮！嵊州人的最愛開賣了，價格......

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8月1日12時起

四種專項特許漁船出海生產(chǎn)

梭子蟹、小黃魚、魷魚、水潺……

“大海的味道”陸續(xù)回歸市民餐桌

最受紹興人歡迎的要屬梭子蟹

每年的八月，正是梭子蟹的產(chǎn)季

各大海鮮市場都會擺滿新鮮的梭子蟹

透骨鮮的梭子蟹已到達(dá)

紹興農(nóng)貿(mào)市場梭子蟹質(zhì)量、價格如何？

一起來看

↓↓↓

小編在紹興上虞百官農(nóng)貿(mào)市場看到

眾多生鮮攤位上

有不少攤位上有售賣野生梭子蟹

還把其擺在顯眼位置

“今年的這些螃蟹品質(zhì)好，

肉質(zhì)也顯得特別肥美?！?/span>

商戶告訴小編

這都是凌晨剛運(yùn)到的

新鮮得很呢

至于梭子蟹價格

比往年比降了不少

品種好些的價格80元/斤左右

稍差點在60元/斤左右

梭子蟹剛上市價格相對較高

再過一段時間

開始大量上市

價格或有所下降

“知道開漁了，

看朋友圈不少人在開吃了

心癢癢的

說也要買一些嘗嘗鮮?！?/span>

市民胡先生花125元買了三只梭子蟹

雖然價格有點“燙手”

但為了口腹之欲也值了

作為一名合格的吃蟹者

必須具備“硬實力”：挑蟹

梭子蟹怎么挑選？

“一掂二捏五看”秘訣請收藏！

掂一掂

挑選梭子蟹的第一步就是用手先掂一掂重量，一般來說差不多大小的情況下越重的就越肥，但這也不能保證螃蟹百分百肥美，所以還要結(jié)合后面的步驟。

捏一捏，一捏屁股二捏腿

首先可以捏一捏看一看梭子蟹屁股肚臍處，屁股厚的通常比較肥。

其次再捏捏梭子蟹的腿，一般捏蟹的中腿，蟹腿越硬蟹就越肥。

“打鐵需要自身硬”，所以梭子蟹不管是蟹腿還是蟹身，捏起來比較硬的，都是比較肥美的。

一看：看蟹殼

蟹殼顏色越深，這樣的蟹更肥。

二看：看腹部紋路

蟹腹的紋路越深，用手摸一下會感覺有很多細(xì)小的麻點，這樣螃蟹也就越肥。

三看：看蛻殼線

圖中細(xì)細(xì)的白印子就是蛻殼線，如果白色的部分越靠近蛻殼線，則說明螃蟹越肥；反之，離蛻殼線越遠(yuǎn)，則越空。

四看：看蟹毛

梭子蟹大鉗子下面如果有很多毛，則說明這只蟹已經(jīng)很久沒有蛻殼了，證明它很肥。很多選蟹新手，都會去挑干干凈凈的，這種選出來的蟹就會比較空。

五看：看肚臍

肚臍的顏色主要是為了判斷母蟹肥不肥（公的肚臍都是白色），顏色越黑，母蟹越肥。

梭子蟹終于要上桌了！

你最喜歡哪種吃法？

來源：百觀新聞

嵊州生活網(wǎng)友情轉(zhuǎn)載，版權(quán)歸原作者所有，如有標(biāo)注作者及出處有誤、侵權(quán)煩請告知，我們會立即刪除并表示歉意。

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