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作為嵊州人,其實是很幸福的一件事
在嵊州,春播夏耘秋收冬藏被巧妙地融合
孕育出了屬于嵊州獨有的味道

圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 嵊州年糕
春天,紫云英在田野上隨處可見,嵊州人則稱之為“草籽”
草籽與嵊州年糕也是絕配
鮮嫩的草籽用水一焯,放入年糕、大蒜葉,出鍋后拌一點豬油,透鮮

圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 草籽年糕

張力 攝
桃形李,一般成熟于7月底八月初
因果形似桃,皮色似李得名。

張力 攝
桃形李具有果核小、半離核,肉質(zhì)松脆爽口、纖維少等特點。
曾獲浙江省農(nóng)業(yè)博覽會金獎,被中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。
1959年,浙江省嵊縣金庭鎮(zhèn)華堂村果農(nóng)引進紅心李接穗嫁接,后發(fā)現(xiàn)有樹產(chǎn)果品質(zhì)明顯優(yōu)于紅心李,遂起名“桃形李”,并逐漸在金庭鎮(zhèn)擴大種植。
今年,嵊州全市桃形李種植面積2.5萬余畝,年產(chǎn)值超3億元,桃形李成了名副其實的“致富果”。

張力 攝
【秋之味】香脆
“秋云乍起香滿懷”
到了秋天,嵊州的空氣里少不了一絲香榧的累累果香。
香榧是中國特有樹種,也是世界上稀有的經(jīng)濟樹種,主要生長在中國南方較為濕潤的地區(qū),生于海拔1400米以下,溫暖多雨,黃壤、紅壤地上。
嵊州香榧,浙江省嵊州市特產(chǎn),2018年9月5日,中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準對“嵊州香榧”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。
嵊州香榧外形長橢圓形或梭形,外殼薄而平滑,呈棕褐色,種仁飽滿,脫衣(內(nèi)種皮)容易
色澤金黃、口感酥脆、后味甘而清口,富有獨特的香氣。

張力 攝
經(jīng)過多年的培育發(fā)展,香榧已成為嵊州市特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、山區(qū)農(nóng)民的致富果。
我市還注冊了“嵊州香榧”地理標志證明商標,近年來對“嵊州香榧”區(qū)域公用品牌進行整合,使“嵊州香榧”品牌價值不斷提升。
在2022中國果品區(qū)域公用品牌價值評估中,嵊州香榧品牌價值為13.06億元。

張力 攝
【冬之味】鮮美
嵊州有著“七山一水兩分田”的地貌,所以我市不斷探索和嘗試山地資源的高效開發(fā)
在多方的共同努力下,“一畝山萬元錢”的實現(xiàn)方式也層出不窮。
在崇仁鎮(zhèn)富竹村高湖頭自然村,這個三百多口人的小山村的竹園里
有一種美味深埋于地下
在冬天破土而出,為寡淡的冬季增添了一嘴鮮美。

陳劍虹 攝
在這“露天工廠”里打造的“致富樣板”,就是毛筍。

陳劍虹 攝
高湖頭村海拔在500米以上,有著豐富的毛竹資源,但這個山高人稀的小村莊鮮為人知,
倚仗2010年開始的“毛竹園礱糠稻草覆蓋試驗”,高湖頭重磅推出了“冬毛筍”,
之后,這里就有了一張金名片。

陳劍虹 攝
“早產(chǎn)”三個月的毛筍價格最高時每斤可達到百元以上,相較春天的毛筍價格不止翻了倍
“早毛筍”成為高湖頭響當當?shù)摹叭^產(chǎn)品”。
在十幾年的磨礪下,“春筍冬出”技術(shù)已經(jīng)日趨成熟,
科學技術(shù)正在改變著筍農(nóng)們的生產(chǎn)和生活,為他們帶來了實實在在的收獲。

陳劍虹 攝
筍和年糕,其實也是絕配!
一碗香噴噴的嵊州炒年糕,少不了筍的點綴。
在嵊州的四季,永遠飄著各種各樣的味道。
有鄉(xiāng)愁、有甜蜜
有富足、有歡樂
這,就是嵊州富樂的味道。
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